W ramach naszych serwisów internetowych stosujemy pliki cookies. Używamy cookies, żeby zrozumieć w jaki sposób użytkownicy korzystają z witryny i dostosować ją tak, aby korzystanie z niej było dla nich przyjemniejsze i ciekawsze. Stosujemy cookies także w celach reklamowych i statystycznych. Cookies mogą być również stosowane przez współpracujących z nami reklamodawców oraz przez firmy badawcze.W każdej chwili mogą Państwo zmienić swoje ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Szczegółowe informacje dotyczące stosowanie cookies, w tym możliwości dokonania zmiany ustawień w zakresie cookies znajdą Państwo w naszej "Polityce Prywatności". X
Maszyny do lodów gałkowychPasteryzatory

W produkcji lodów bardzo ważnym elementem całego cyklu jest pasteryzacja. Przeprowadza się ją w celu zapewnienia produktowi bezpieczeństwa sanitarnego (eliminowanie bakterii), jak również dla dokładnego połączenia wszystkich składników mieszanki.

W naszej ofercie dostępne są pasteryzatory do wyrobu lodów rzemieślniczych. W zależności od modelu wyposażone są w różne funkcje, w tym możliwość zapisywania przepisów, precyzyjny pomiar temperatury czy systemy ułatwiające czyszczenie. Pasteryzacja lodów polega na ogrzaniu mieszanki do temperatury pomiędzy 65 a 90ºC i utrzymywaniu jej na odpowiednim poziomie przez konkretny czas. Dzięki temu procesowi lody nie tylko są bezpiecznym produktem spożywczym, ale też uzyskują właściwą konsystencję i stabilność w czasie ekspozycji w witrynie chłodniczej.

LGS Lodmar Gastro Solution Sp.z.o.o ul. Kolejowa 2 62-200 Gniezno tel.: (061) 425 96 45 fax.: (061) 424 47 02